Vitt te är inte fermenterat, utan torkas naturligt efter plockning. På detta sätt behåller tebladen mycket av de nyttiga ämnen som naturligt finns i tebuskens blad. Det vita teet innehåller därför fler antioxidanter och andra näringsämnen än något annat te. Vitt te har den mest rena och mest naturliga smak som man kan hitta i tevärlden.