Rooibos kommer från Sydafrika och kallas ofta - lite felaktigt - för Rött te. Rooibos har nämligen inget att göra med teplantan Thea Sinensis. Istället är rooibos bladen från en liten buske med det latinska namnet Aspalathus linearis. Rooibos uttalas rojboss som betyder "röd buske" på afrikaans. Typiskt är dess röda färg, både på drycken och bladen (som får sin färg av fermenteringen som sker efter plockning).
Teet har en mild fruktig smak som inte blir besk även om det får dra länge. Det innehåller stora mängder antioxidanter men är helt i avsaknad av koffein, så det kan med fördel avnjutas på kvällen. Rooibos passar utmärkt även som iste.
