Honey Process

Ett kaffe från Emerthe Gatsingas Farm i västra Rwanda.
Ur spillrorna från en personlig och nationell tragedi har denna fantastiska kvinna skapat ett kaffe i världsklass.

Tillsammans med 35 småbönder driver hon omsorgsfullt farmen utan varken kemikalier eller konstgödsel, bara några kor som vandrar omkring och gödslar de 80 tusen kaffeträden på ett helt naturligt sätt.

Kaffeträden är alla av underarten Bourbon som är känd för att ge lite extra sötma. På 1600 meters höjd där luften är tunn och sval ligger farmen, vilket gör att kaffebönorna växer långsamt och därmed hinner suga åt sig mer näring och smak.

Årets kaffe har en mjuk munkänsla, med en livligare syrlighet av mild citrus än åren förut och smaken är söt och påminner om kronärtskocka.

Arabicatyp: Red Bourbon
Växthöjd: ca 1600 m.ö.h.
Jordmån: Svart vulkanisk jord
Skörd: n/a
Processmetod: Honeyprocess, där fruktköttet har tagits bort men sockret har lämnats kvar innan man torkar bönorna.
Rostning: Kaffet rostas manuellt i en trumrost och långsamt för att smakerna ska hinna utvecklas ordentligt
Smakprofil: Fylligt runt, citrus, kryddig och smörig smak.
Bryggtips: Passar som espresso, aeropress, elbrygg och presskanna

Mer info om farmer på Åre Kafferosteri hittar du här: www.arekafferosteri.se

Levereras i 250g påse

Välj rostningsdatum nedan:
Ev rabatt dras av med belopp inom parentes