Brazil Fazenda São Silvestre

São Silvestre är en böna med smaker som klarar sig alldeles på egen hand. En singel som man brukar säga. Smaka!

São Silvestre passar både till brygg- och pressmetoder. Den som har en espressomaskin hemma ska helt klart testa att dra Sao Silvestren hårt som espresso, åt ristrettohållet till.

Ursprung: Brasilien, Serra do Salitre
Farm: Fazenda São Silvestre
Region: Cerrado Mineiro
Certifiering: BSCA
Process: Pulped Natural
Altitud: ca 1250 m.ö.h.
Botanisk variant: Típica
Bearbetning: Arbetet på gården sker både maskinellt och manuellt med specialtränade arbetare som plockar kaffet för hand. Både São Silvestren och Capim Brancon är specialkaffen som handplockas. Samma dag som det skördas transporteras det till gårdens processtation där det sorteras och grupperas i olika kvalitetskategorier.
Rostning: Kaffet rostas manuellt i en trumrost och långsamt för att smakerna ska hinna utvecklas ordentligt
Bryggtips: Passar elbrygg, presskanna och espresso

Våga prova dig fram till dina egna preferenser.

Mer info om Waxholms Kafferosteri hittar du på: www.waxholmskafferosteri.se

Levereras i 250g påse

Välj rostningsdatum nedan:
Ev rabatt dras av med belopp inom parentes